커피 맛을 좌우하는 물의 비밀
커피숍에서 사용하는 물의 종류와 그 중요성 커피는 전 세계에서 가장 인기 있는 음료 중 하나입니다. 매일 아침 수많은 사람들이 커피를 한 잔 즐기며 하루를 시작하죠. 하지만 커피의 맛을 좌우하는 중요한 요소는 단순히 원두의 품질이나 추출 방식만이 아닙니다. 바로 물이 그 주인공입니다. 커피를 만들 때 사용하는 물의 종류는 믿을 수 없을 만큼 중요합니다. 이 글에서는 커피숍에서 사용되는 다양한 물의 종류와 그 이유에 대해 알아보겠습니다. 1. 왜 물이 중요한가? 커피는 약 98%가 물로 이루어져 있습니다. 따라서 사용하는 물의 품질은 커피의 향과 맛에 직접적인 영향을 미칩니다. 물의 경도, pH, 미네랄 함량 등이 모두 커피의 맛에 영향을 주며, 각 커피숍은 이러한 요소들을 고려하여 최상의 물을 선택합니다. 그래서 커피를 만드는 과정에서는 물의 종류를 신중하게 고려해야 합니다. 2. 커피숍에서 사용하는 다양한 종류의 물 2.1 필터링된 물 많은 커피숍에서 가장 많이 사용하는 물의 종류는 필터링된 물입니다. 필터링 과정을 통해 불순물과 냄새를 제거하고, 물의 맛을 깔끔하게 유지할 수 있습니다. 이렇게 정제된 물은 커피의 풍미를 살리는 데 도움을 주며, 원두의 특성을 더욱 뚜렷하게 드러내 줍니다. 예를 들어, 미세한 불순물 없이 깨끗한 물을 사용하면 커피의 향과 풍미가 더욱 선명하게 느껴집니다. 2.2 생수 일부 커피숍에서는 생수를 사용하기도 합니다. 생수는 자연에서 채취한 물로, 보통 미네랄 성분이 균형 있게 포함되어 있어 많은 사람들이 선호합니다. 그러나 생수의 종류에 따라 미네랄 함량이 달라지고, 이는 최종적으로 커피의 맛에 영향을 미칠 수 있습니다. 특히 연한 미네랄이 풍부한 생수를 사용할 경우 부드럽고 풍미가 뛰어난 커피를 만들 수 있습니다. 2.3 특별히 정제된 물 최근 들어 커피의 질을 높이기 위해 특별히 정제된 물을 사용하는 커피숍이 많이 늘어나고 있습니다. 이 물은 다양한 화학 성분과 미네랄을 균형 있...